Llega el verano y.......

Ya queda poco para el verano,comiena el calor la gente an la calle sin ganas de meterse en sus casas,las terraas de los bares llenas de gente con sus tintos de verano y sus cervezas y los fines de semana a darse un chapuzon ya sea en el rio o playa,que bonito es el verano.

DEFINICION

Nombre científico o latino: Acanthus mollis

- Nombre común o vulgar: Acanto, Oreja Gigante, Yerba Carderona

- Familia: Acanthaceae.

- Origen: zona Mediterránea.

- Etimología: su nombre viene del griego 'akantha', cuyo significado es espina.

- Planta herbácea perenne rizomatosa de hasta 1 m de altura..

- Hojas: simples, arrosetadas, grandes de 35-50 cm de longitud.

- Floración abundante y duradera, espectacular.

- Flores blancas y brácteas púrpura sobre tallos rígidos en primavera tardía o verano temprano.

- Espigas aptas para ramos secos.

- Sus frutos hacen un ruido característico al diseminarse.

- Se utiliza en la medicina natural como remedio para diferentes inflamaciones.

- Existen cultivares, algunos de ellos estériles y por tanto no aptos para la reproducción.

- Se emplea en jardines, como planta seca y en maceta para la decoración de patios.

- Queda bien junto con helechos de hoja grande y bambú.

- Luz: le gusta la sombra o semisombra. Crece en sotobosques.

- Temperaturas: tolera hasta -7 Cº.

- Crece mejor en ambiente húmedo.

- Situación protegida del viento.

- Tolera ambientes marinos.

- Suelo profundo, como mínimo 40 cm de suelo suelto y permeable.

- Prefiere suelos húmedos y frescos.

- No florece en suelos pobres.

- Plantar dejando 60 cm entre los ejemplares. Necesita mucho espacio.

- Riego: en primavera y verano cada 2-3 días; en invierno cada 10 días.

- Cortar las hojas casi a ras de suelo tras la floración.

- Eliminar las hojas secas en primavera.

- Le disgusta ser cambiada de sitio.

- Plagas y enfermedades: Oidio (se ve un polvillo blanco), caracoles y a las babosas.

- Multiplicación: siembra de semillas en primavera (remojar antes las semillas) o siembra de semillas frescas a final de verano o principios de otoño. Otro método es por división de mata a final de invierno o principios de otoño. También admite el esquejado de raíz en otoño.

- Semillas por gramo: 5. Porcentaje de germinación: 60-80%

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Guadalinfo

Merluza a la vasca

 Ingredientes para 4 – 5  personas:

Una merluza de 1,250 – 1,500 Kg. en rodajas

3 ajos

un manojo de perejil

almejas

1 c/s colmada de harina

2-3 huevos duros

un vasito de vino blanco

 ¾ l.- 1l. de caldo de pescado

espárragos blancos en conserva y su jugo

sal, pimienta negra

aceite de oliva virgen extra

 

 

 ELABORACION...         Merluza a la Vasca

 

 

Poner las almejas con agua y sal al menos media hora para que pierdan la posible arena que pudieran tener. Lavar bien  y escurrirlas.

Mientras picar el ajo y el perejil por separado. Reservar.

En una cazuela con un poco de  aceite caliente poner las almejas hasta que se abran. Retirarlas y reservar.

En este aceite añadir el ajo picado, dejar un minuto y añadir las 2/3 partes del perejil picado, apartar del fuego, añadir la harina y rehogarla bien.

De nuevo al fuego, vertemos el jugo de los espárragos, el vino blanco y el caldo de pescado, cuando arranque a hervir salpimentamos, ponemos las rodajas de merluza y a fuego lento lo dejamos un par de minutos, damos la vuelta a la merluza, añadimos los espárragos , el huevo duro cortado en cuartos, las almejas reservadas y el resto del perejil picado.

Rectificamos de sal si es necesario.

Apagamos  el fuego y lo dejamos reposar un par de minutos. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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